Cinco bilhões de pessoas estão expostas à gordura trans, que pode levar a doenças cardíacas
De acordo com um novo relatório da Organização Mundial da Saúde (OMS), cinco bilhões de pessoas em todo o mundo permanecem desprotegidas das gorduras trans prejudiciais, aumentando seu risco de d...
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09/02/2023
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Inglés, Español, Portugués
Ácidos Grasos trans, Cardiopatías/mortalidad, Alimentos/efectos adversos, Grasas de la Dieta, Calidad de los Alimentos, Gordura trans, Doenças cardíacas
Carne de pollo de calidad controlada
Folleto informativo que contiene información de las características de la carne de pollo, de su garantía sanitaria, valor nutricional, posibilidades culinarias, consejos en su manipulación, etc.
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20/07/2011
Idiomas disponibles:
Español
Pollos, Calidad de los Alimentos, 50328
Pescados con toda seguridad, una gran elección
Folleto que contiene información sobre los beneficios del pescado en la dieta,cómo prevenir el anisakis del pescado, etc.
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20/07/2011
Idiomas disponibles:
Español
Peces, Anisakis, Anisakiasis/prevención & control, Calidad de los Alimentos, 50328
Alimentação mediterrânea
Pesquisador israelense, autor do Índice de Nutrição Global, defende dieta e estilo de vida do Mediterrâneo como exemplo de saúde para o mundo.A boa saúde dos povos mediterrâneos se explica em p...
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24/09/2010
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Portugués
Salud Pública, 24439, Dieta Mediterránea, Calidad de Vida, Calidad de los Alimentos
Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos
Manual elaborado por la organización Mundial de la Salud con los mensajes básicos de las Cinco claves para la inocuidad de los alimentos: mantener la limpieza; separar alimentos crudos y cocinados; ...
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17/05/2010
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Español
Salud Pública, Alimentos, Contaminación de Alimentos, Calidad de los Alimentos, Higiene Alimentaria, Manipulación de Alimentos, Conservación de Alimentos
Boas práticas de manipulação em bancos de alimentos
Documento 74 da série Documentos, elaborada pela Embrapa Agroindústria de Alimentos. As boas práticas de manipulação são a garantia de segurança do alimento a ser consumido pelas pessoas carent...
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04/11/2009
Idiomas disponibles:
Portugués
Salud Pública, 50328, Manipulación de Alimentos, Higiene Alimentaria, Calidad de los Alimentos, Buenas Prácticas de Manipulación, Microbiología de Alimentos
Anvisa 10 Anos: Comissão garante segurança de alimentos
A Comissão Tecnocientífica de Assessoramento em Alimentos Funcionais e Novos Alimentos (CTCAF) completa dez anos de existência e assessora a Anvisa na comprovação da segurança de uso de novos al...
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28/08/2009
Idiomas disponibles:
Portugués
Salud Pública, 50328, Vigilancia Sanitaria, Legislación Alimentaria, Alimentos Industrializados, Análisis de los Alimentos, Calidad de los Alimentos, Seguridad de Productos para el Consumidor, tosmentos
Cinco chaves para uma alimentação mais segura: manual
O manual é dividido em duas partes: a primeira parte contém a informação de base e a segunda parte versa sobre as próprias cinco chaves, detalhando as informações importantes de segurança alim...
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28/01/2009
Idiomas disponibles:
Portugués
Salud Pública, Manipulación de Alimentos, Contaminación de Alimentos, Calidad de los Alimentos, Higiene Alimentaria, 50328, Segurança Alimentar, Processamento de Alimentos, Cozimento dos Alimentos
Projetos da FAO no Brasil
Apresenta objetivos, parceiros, coordenadores e principais ações dos projetos da FAO no Brasil, que atuam em três linhas temáticas: Segurança Alimentar, Redução da Pobreza e Desenvolvimento Rur...
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02/10/2008
Idiomas disponibles:
Portugués
Planes y Programas de Salud, 50328, 23934, 51762, Calidad de los Alimentos, Agricultura Sostenible
Guia de elaboração do manual de boas práticas para manipulação de alimentos
Edição de 2007, atualizada para atender às exigências do desenvolvimento nos sistemas de produção de alimentos no Brasil, nos últimos anos, e o desenvolvimento da atuação do nutricionista nes...
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04/09/2008
Idiomas disponibles:
Portugués
Salud Pública, 50328, Almacenamiento de Alimentos, Higiene Alimentaria, Calidad de los Alimentos, Contaminación de Alimentos, Manipulación de Alimentos, Alimentos, Higiene Alimentar
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