Obesidade infantil
O Portal é elaborado por especialistas na área, podendo ser utilizado como uma ferramenta prática na gestão do excesso de peso infantil. O controle do peso nas crianças é uma das maiores dificul...
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20/05/2009
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Português
Saúde Pública, 24439, Obesidade, Sobrepeso, Transtornos da Nutrição Infantil, Obesidade Mórbida, Peso Corporal, Dieta Redutora, Comportamento Alimentar, Criança
El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo - 2008: los precios elevados de los alimentos y la seguridad alimentaria: amenazas y oportunidades
Informe de la FAO, edición de 2008, acerca de los avances y retrocesos en la reducción de la hambre. La atención del informe se centra en los precios elevados de los alimentos, que están afectando...
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20/05/2009
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Espanhol
Saúde Pública, 50328, Fome, Perfil de Saúde, Epidemiologia Nutricional, Fome Endêmica, 16606, Desnutrição, Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação
Reduzir calorias para melhorar a memória
Pesquisa feita na Alemanha indica que idosos submetidos a dieta de restrição calórica tiveram melhoria em testes de memória. Os pesquisadores verificaram, no grupo que teve melhoria nos testes de ...
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19/05/2009
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Português
Saúde Pública, Nutrição do Idoso, Restrição Calórica, Memória, Insulina, Inflamação, Alimentação do Idoso
Doenças transmitidas por alimentos
Informações sobre estudo realizado na Escola Nacional de Saúde Pública - ENSP, da Fundação Oswaldo Cruz - Fiocruz, sobre doenças transmitidas por alimentos - DTA. A pesquisa gerou um site e v...
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13/05/2009
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Português
Saúde Pública, Higiene dos Alimentos, Manipulação de Alimentos, Doenças Transmissíveis, Doenças Transmitidas por Alimentos
Cinco chaves para uma alimentação mais segura: manual
O manual é dividido em duas partes: a primeira parte contém a informação de base e a segunda parte versa sobre as próprias cinco chaves, detalhando as informações importantes de segurança alim...
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28/01/2009
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Português
Saúde Pública, Manipulação de Alimentos, Contaminação de Alimentos, Qualidade dos Alimentos, Higiene dos Alimentos, 50328, Segurança Alimentar, Processamento de Alimentos, Cozimento dos Alimentos
Manual das doenças transmitidas por alimentos: Norwalk virus / norovirus
O documento traz informações sobre o norovírus: descrição da doença, seu agente etiológico, período de incubação, modo de transmissão, susceptibilidade e resistência, conduta médica e dia...
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20/01/2009
Idiomas disponíveis:
Português
Saúde Pública, Doenças Transmitidas por Alimentos, Norovirus, Viroses, Gastroenterite, Doenças Transmitidas por Alimentos
Manual para uma alimentação saudável em jardins de infância
Destina-se aos educadores da pré-escola e ao pessoal diretamente envolvido na preparação e fornecimento de alimentação às crianças. O manual contém informação básica sobre alimentação sau...
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09/01/2009
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Português
Saúde Pública, 24439, Alimentação Escolar, Educação Alimentar e Nutricional, Higiene dos Alimentos, Manipulação de Alimentos, Política Nutricional, 24457, Pré-Escolar, Creches, Merenda Escolar, Política de Nutrição e Alimentação, Política Nutricional, Política de Alimentos, Pré-Escola, Jardim de Infância
Cartilha sobre boas práticas para serviços de alimentação: Resolução RDC nº 216/2004
Resolução elaborada para proteger a saúde da população contra doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados. As regras são voltadas aos Serviços de Alimentação e auxiliam os come...
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03/12/2008
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Português
Saúde Pública, Serviços de Alimentação, Legislação sobre Alimentos, Alimentos, 24439, Manipulação de Alimentos, Armazenamento de Alimentos, Higiene dos Alimentos, Contaminação de Alimentos, Qualidade de Produtos para o Consumidor, Boas Práticas de Manipulação, Boas Práticas de Dispensação, uiçãobuiçãobuiçãobuiçãobuição
Guía para los viajeros sobre la inocuidad de los alimentos
En esta guía se ha adaptado la estrategia mundial de la OMS «Cinco claves para la inocuidad de los alimentos» específicamente a los problemas de salud asociados con los viajes.
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01/12/2008
Idiomas disponíveis:
Espanhol
Saúde Pública, Saúde do Viajante, 24439, Diarreia, Higiene dos Alimentos, Doenças Veiculadas por Alimentos, Doenças Transmitidas por Alimentos
Salmonela na segurança dos alimentos e na avicultura
Artigo de pesquisadoras do Instituto Biológico - SP que aborda a veiculação da salmonelose pelos alimentos, sendo os principais envolvidos os ovos, carne de aves e seus derivados. Afirmam que a man...
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08/10/2008
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Português
Saúde Pública, Salmonella, Infecções por Salmonella, Intoxicação Alimentar por Salmonella, Higiene dos Alimentos, Contaminação de Alimentos, 51582, Ovos, 50328, cassticassticassticassticas, Contaminação de Carcaças, Carne de Frango, Carne de Aves, Salmonelose
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