Data: 21/11/2022
https://www.congressohibrido.com.br/13cbsc/trabalhos/pe/SA3.3/38763__Jussara_de_Moura_Salgado.mp4
O desenvolvimento dos guias é uma proposta inovadora que utiliza o risco sanitário para avaliar os serviços de alimentação, as indústrias e comércio de alimentos e os veículos para o transporte de produtos alimentícios. Responsabiliza e valoriza os empresários que investem em Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos (BP), visando a melhoria da qualidade sanitária dos alimentos ofertados à população. Poderão ser utilizados por outras vigilâncias sanitárias que tiverem interesse.
Autor(es): SALGADO, Jussara de Moura; TORRES, Alessandra George Carrazedo; MARINHA, Edna Santa; PENNA, Ina Lucia Bahri de Oliveira; HOSKEN, Jacqueline Toledo; FONSECA, Monica Maria Peixoto; OLIVEIRA, Vanderli Marcelino de; CALDAS, Maria Lígia do E. Santo; EWALD, Werner Moura Idioma: Português Duração: Mp4