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Guias de inspeção e instrutivos para autoavaliação e inspeção sanitária no comércio e indústria de alimentos no Estado do Rio de JaneiroO desenvolvimento dos guias é uma proposta inovadora que utiliza o risco sanitário para avaliar os serviços de alimentação, as indústrias e comércio de alimentos e os veículos para o transporte de produtos alimentícios. Responsabiliza e valoriza os empresários que investem em Boas Práticas de Fabricação e Manipulação

Inspection guides and instructions for self-assessment and sanitary inspection in the food trade and industry in the State of Rio de Janeiro

Data: 21/11/2022

https://www.congressohibrido.com.br/13cbsc/trabalhos/pe/SA3.3/38763__Jussara_de_Moura_Salgado.mp4

O desenvolvimento dos guias é uma proposta inovadora que utiliza o risco sanitário para avaliar os serviços de alimentação, as indústrias e comércio de alimentos e os veículos para o transporte de produtos alimentícios. Responsabiliza e valoriza os empresários que investem em Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos (BP), visando a melhoria da qualidade sanitária dos alimentos ofertados à população. Poderão ser utilizados por outras vigilâncias sanitárias que tiverem interesse.

Autor(es): SALGADO, Jussara de Moura; TORRES, Alessandra George Carrazedo; MARINHA, Edna Santa; PENNA, Ina Lucia Bahri de Oliveira; HOSKEN, Jacqueline Toledo; FONSECA, Monica Maria Peixoto; OLIVEIRA, Vanderli Marcelino de; CALDAS, Maria Lígia do E. Santo; EWALD, Werner Moura Idioma: Português Duração: Mp4
Assunto(s): Manipulação de Alimentos/normas; Doenças Transmitidas por Alimentos/prevenção & controle; Inspeção Sanitária; Agência Nacional de Vigilância Sanitária; Boas Práticas de Distribuição; Inspeção Sanitária; Manipulação de Alimentos; Doenças Transmitidas por Alimentos; Boas Práticas de Distribuição
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