http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/publicaciones/seguridad_alimentaria/alergias_alimentarias.pdf

Folleto que explica la diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria, alimentos que producen alergia, medidas de prevención, alimentos que se deben evitar en algunas alergias alimentarias y ejemplos de menús escolares adaptados a distintos tipos de alergias e intolerancias.