http://www.mds.gov.br/segurancaalimentar/equipamentos/bancosdealimentos/arquivos/Boas%20praticas%20de%20manipulacao%20em%20Bancos%20de%20Alimentos.pdf/view

Documento 74 da série Documentos, elaborada pela Embrapa Agroindústria de Alimentos. As boas práticas de manipulação são a garantia de segurança do alimento a ser consumido pelas pessoas carentes, que precisam de alimentos em quantidade suficiente e livre de contaminações. Estas recomendações são destinadas ao treinamento do pessoal envolvido na manipulação dos alimentos recebidos e que serão entregues aos beneficiários como creches, associações de moradores, asilos e instituições de caridade.