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Evaluation of allergenicity of genetically modified foods - report of a FAO / WHO expert consultation

http://www.who.int/foodsafety/publications/biotech/en/ec_jan2001.pdf

It presents an overview of food alergies, and information on the decision tree approach to the evaluation of the allergenicity, and standardization of methodologies. Document in pdf format; Acrobat Reader required.

Autor(es): World Health Organization, Food and Agriculture Organization Originador(es): World Health Organization - WHO
Recurso adicionado em: 19/03/2001
Idiomas disponíveis: Inglês
Hipersensibilidade Alimentar, Alimentos, Plantas Geneticamente Modificadas, Alimentos Geneticamente Modificados, Anais de congresso
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