Segurança alimentar e nutricional: pressupostos para uma nova cidadania?
Artigo disponibilizado na revista Ciência e Cultura, apresenta informações sobre segurança alimentar e nutricional, exemplificando seu conceito e a trajetória dos projetos brasileiros que visam t...
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12/11/2015
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Português
50328, Saúde Pública, Direitos Humanos
Climate change: Implications for food safety
The paper aims to identify potential impacts of anticipated changes in climate on food safety and their control at all stages of the food chain. The purpose is to raise awareness of the issue and to f...
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03/02/2011
Idiomas disponíveis:
Inglês
Saúde Pública, 50328, Mudança Climática, Cadeia Alimentar, Gestão em Saúde, entalientalientaliental
Impact of climate change and bioenergy on nutrition
A paper on the current state of global food insecurity and malnutrition, including trends and future projections. The causes, consequences and costs of food insecurity and malnutrition are explored. M...
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21/10/2010
Idiomas disponíveis:
Inglês
Saúde Pública, 50328, Mudança Climática, 32465, Desequilíbrio Ecológico, blicaúblicaúblicaúblicaública
Segurança alimentar
O site é uma iniciativa da Rede Cooperativa de Pesquisa SAEN - Segurança Alimentar, Ensaios e Normas, que apresenta a questão da segurança alimentar sob seus três aspectos básicos: acesso, quali...
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09/03/2010
Idiomas disponíveis:
Português
Saúde Pública, 24439, 52503, 50328, Legislação de Alimentos
Fatores associados à insegurança alimentar nos domicílios da Região Nordeste do Brasil, 2004
Tese apresentada ao CEDEPLAR, cujo objetivo central é investigar quais os principais fatores associados à insegurança alimentar e à insegurança alimentar com fome, tendo como universo de análise...
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12/01/2010
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Português
Saúde Pública, 50328, Fome, Fatores Socioeconômicos, Renda, Habitação, Características da Família, 50273, Escolaridade
Boas práticas de manipulação em bancos de alimentos
Documento 74 da série Documentos, elaborada pela Embrapa Agroindústria de Alimentos. As boas práticas de manipulação são a garantia de segurança do alimento a ser consumido pelas pessoas carent...
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04/11/2009
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Português
Saúde Pública, 50328, Manipulação de Alimentos, Higiene dos Alimentos, Qualidade dos Alimentos, Boas Práticas de Manipulação, Microbiologia de Alimentos
Orientações alimentares: contribuição para os bancos de alimentos
Documento 93 da série "Comunicado Técnico" elaborado por engenheira alimentar da Embrapa Agroindústria de Alimentos para o Programa Bancos de Alimentos do Ministério do Desensolvimento Social e Co...
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04/11/2009
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Português
Saúde Pública, 50328, 24439, Alimentos, Nutrientes, Minerais, Vitaminas, Política Nutricional, Dieta, Gorduras, Carboidratos, Fibras na Dieta
Livro de receitas
Segunda edição da publicação n.7 da Coleção Vencendo a Desnutrição, fruto do trabalho do centro de Recuperação e Educação Nutricional CREN) com crianças desnutridas e suas famílias.
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04/11/2009
Idiomas disponíveis:
Português
Saúde Pública, 50328, Desnutrição, Transtornos da Nutrição Infantil, 24439, 52503, Nutrição da Criança, Livro de Culinária, Educação Alimentar e Nutricional
Ação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos - ABRANDH
A ABRANDH é uma organização da sociedade civil de interesse público, resultado da consolidação do Grupo de Trabalho Brasileiro sobre Direito Humano à Alimentação Adequada. Este GT, em conjunt...
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04/11/2009
Idiomas disponíveis:
Português
Saúde Pública, Direitos Humanos, Cooperação Internacional, 50003, Participação da Comunidade, 50328, Programas e Políticas de Nutrição e Alimentação, Programas de Nutrição, Programas de Nutrição Aplicada, Programa Nacional de Inspeção de Alimentos
El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo - 2009
10º informe de situación de la FAO sobre el hambre en el mundo desde la Cumbre Mundial sobre la Alimentación (CMA) de 1996. En el informe se destaca el hecho de que, incluso antes de que se produje...
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19/10/2009
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Inglês, Espanhol, Francês
Saúde Pública, 50328, Fome, 16606, Fome Endêmica, Desnutrição, Epidemiologia Nutricional, Fatores Socioeconômicos, Abastecimento de Alimentos, Economia dos Alimentos, Demanda de Alimentos, Produção de Alimentos, 50339, 34658, Vulnerabilidade a Desastres, Grupos de Risco, Pobreza, Áreas de Pobreza, Estudos Epidemiológicos
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