http://ww2.prefeitura.sp.gov.br//arquivos/secretarias/saude/vigilancia_saude/publicacao_covisa/0001/manual_consumidor.pdf

Os rótulos são elementos essenciais de comunicação entre produtos e consumidores, daí a importância das informações serem claras para serem utilizadas para orientar a escolha adequada de alimentos. O manual apresenta as legislações sobre a rotulagem dos alimentos com o propósito de facilitar a compreensão dos termos usados, estimulando as pessoas a lerem e entenderem as informações veiculadas nos rótulos.