Obesidade infantil
O Portal é elaborado por especialistas na área, podendo ser utilizado como uma ferramenta prática na gestão do excesso de peso infantil. O controle do peso nas crianças é uma das maiores dificul...
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20/05/2009
Idiomas disponibles:
Portugués
Salud Pública, 24439, Obesidad, Sobrepeso, Trastornos de la Nutrición del Niño, Obesidad Mórbida, Peso Corporal, Dieta Reductora, Conducta Alimentaria, Niño
El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo - 2008: los precios elevados de los alimentos y la seguridad alimentaria: amenazas y oportunidades
Informe de la FAO, edición de 2008, acerca de los avances y retrocesos en la reducción de la hambre. La atención del informe se centra en los precios elevados de los alimentos, que están afectando...
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20/05/2009
Idiomas disponibles:
Español
Salud Pública, 50328, Hambre, Perfil de Salud, EpidemiologÃa Nutricional, Hambre Endémica, 16606, Desnutrición, Programas y PolÃticas de Nutrición y Alimentación
Reduzir calorias para melhorar a memória
Pesquisa feita na Alemanha indica que idosos submetidos a dieta de restrição calórica tiveram melhoria em testes de memória. Os pesquisadores verificaram, no grupo que teve melhoria nos testes de ...
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19/05/2009
Idiomas disponibles:
Portugués
Salud Pública, Nutricion del Anciano, Restricción Calórica, Memoria, Insulina, Inflamación, Alimentação do Idoso
Doenças transmitidas por alimentos
Informações sobre estudo realizado na Escola Nacional de Saúde Pública - ENSP, da Fundação Oswaldo Cruz - Fiocruz, sobre doenças transmitidas por alimentos - DTA. A pesquisa gerou um site e vÃ...
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13/05/2009
Idiomas disponibles:
Portugués
Salud Pública, Higiene Alimentaria, Manipulación de Alimentos, Enfermedades Transmisibles, Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
Cinco chaves para uma alimentação mais segura: manual
O manual é dividido em duas partes: a primeira parte contém a informação de base e a segunda parte versa sobre as próprias cinco chaves, detalhando as informações importantes de segurança alim...
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28/01/2009
Idiomas disponibles:
Portugués
Salud Pública, Manipulación de Alimentos, Contaminación de Alimentos, Calidad de los Alimentos, Higiene Alimentaria, 50328, Segurança Alimentar, Processamento de Alimentos, Cozimento dos Alimentos
Manual das doenças transmitidas por alimentos: Norwalk virus / norovirus
O documento traz informações sobre o norovÃrus: descrição da doença, seu agente etiológico, perÃodo de incubação, modo de transmissão, susceptibilidade e resistência, conduta médica e dia...
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20/01/2009
Idiomas disponibles:
Portugués
Salud Pública, Enfermedades Transmitidas por los Alimentos, Norovirus, Virosis, Gastroenteritis, Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
Manual para uma alimentação saudável em jardins de infância
Destina-se aos educadores da pré-escola e ao pessoal diretamente envolvido na preparação e fornecimento de alimentação às crianças. O manual contém informação básica sobre alimentação sau...
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09/01/2009
Idiomas disponibles:
Portugués
Salud Pública, 24439, Alimentación Escolar, Educación Alimentaria y Nutricional, Higiene Alimentaria, Manipulación de Alimentos, PolÃtica Nutricional, 24457, Preescolar, GuarderÃas Infantiles, Merenda Escolar, PolÃtica de Nutrição e Alimentação, PolÃtica Nutricional, PolÃtica de Alimentos, Pré-Escola, Jardim de Infância
Cartilha sobre boas práticas para serviços de alimentação: Resolução RDC nº 216/2004
Resolução elaborada para proteger a saúde da população contra doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados. As regras são voltadas aos Serviços de Alimentação e auxiliam os come...
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03/12/2008
Idiomas disponibles:
Portugués
Salud Pública, Servicios de Alimentación, Legislación Alimentaria, Alimentos, 24439, Manipulación de Alimentos, Almacenamiento de Alimentos, Higiene Alimentaria, Contaminación de Alimentos, Seguridad de Productos para el Consumidor, Buenas Prácticas de Manipulación, Buenas Prácticas de Dispensación, uiçãobuiçãobuiçãobuiçãobuição
GuÃa para los viajeros sobre la inocuidad de los alimentos
En esta guÃa se ha adaptado la estrategia mundial de la OMS «Cinco claves para la inocuidad de los alimentos» especÃficamente a los problemas de salud asociados con los viajes.
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01/12/2008
Idiomas disponibles:
Español
Salud Pública, Salud del Viajero, 24439, Diarrea, Higiene Alimentaria, Doenças Veiculadas por Alimentos, Doenças Transmitidas por Alimentos
Salmonela na segurança dos alimentos e na avicultura
Artigo de pesquisadoras do Instituto Biológico - SP que aborda a veiculação da salmonelose pelos alimentos, sendo os principais envolvidos os ovos, carne de aves e seus derivados. Afirmam que a man...
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08/10/2008
Idiomas disponibles:
Portugués
Salud Pública, Salmonella, Infecciones por Salmonella, Intoxicación Alimentaria por Salmonella, Higiene Alimentaria, Contaminación de Alimentos, 51582, Huevos, 50328, cassticassticassticassticas, Contaminação de Carcaças, Carne de Frango, Carne de Aves, Salmonelose
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