http://www.saludextremadura.com/documents/19231/562422/Gu%C3%ADa+de+alimentaci%C3%B3n+para+centros+escolares.pdf

Texto que aborda aspectos muy variados de alimentación en general y de los comedores escolares más concretamente. Contiene información sobre los nutrientes, la digestión, los alimentos, las sustancias no nutritivas de los alimentos, la alimentación en la etapa escolar, la importancia del cocinado, ejemplos de menús escolares, información sobre los trastornos alimenticios como la obesidad, anorexia, bulimia y ortorexia, etc.