http://www.senpe.com/documentacion/monografias/senpe_monografias_proteinas_pediatria1.pdf

Publicación de 14 páginas en formato pdf estructurado en los siguientes capítulos: Introducción, Balance nitrogenado, Funciones de las proteínas, Requerimientos proteicos, Desnutrición proteica, Proteínas y obesidad, Proteínas y alergia a la PLV, Proteínas y osteoporosis, Proteínas y errores congénitos del metabolismo proteico, Recomendaciones para una buena ingesta de proteínas y Bibliografía.