Obesidade infantil
O Portal é elaborado por especialistas na área, podendo ser utilizado como uma ferramenta prática na gestão do excesso de peso infantil. O controle do peso nas crianças é uma das maiores dificul...
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20/05/2009
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Portuguese
Public Health, 24439, Obesity, Overweight, Child Nutrition Disorders, Obesity, Morbid, Body Weight, Diet, Reducing, Feeding Behavior, Child
El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo - 2008: los precios elevados de los alimentos y la seguridad alimentaria: amenazas y oportunidades
Informe de la FAO, edición de 2008, acerca de los avances y retrocesos en la reducción de la hambre. La atención del informe se centra en los precios elevados de los alimentos, que están afectando...
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20/05/2009
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Spanish
Public Health, 50328, Hunger, Health Profile, Nutritional Epidemiology, Famine, Endemic, 16606, Malnutrition, Nutrition Programs and Policies
Reduzir calorias para melhorar a memória
Pesquisa feita na Alemanha indica que idosos submetidos a dieta de restrição calórica tiveram melhoria em testes de memória. Os pesquisadores verificaram, no grupo que teve melhoria nos testes de ...
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19/05/2009
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Portuguese
Public Health, Elderly Nutrition, Caloric Restriction, Memory, Insulin, Inflammation, Alimentação do Idoso
Doenças transmitidas por alimentos
Informações sobre estudo realizado na Escola Nacional de Saúde Pública - ENSP, da Fundação Oswaldo Cruz - Fiocruz, sobre doenças transmitidas por alimentos - DTA. A pesquisa gerou um site e vÃ...
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13/05/2009
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Portuguese
Public Health, Food Hygiene, Food Handling, Communicable Diseases, Foodborne Diseases
Cinco chaves para uma alimentação mais segura: manual
O manual é dividido em duas partes: a primeira parte contém a informação de base e a segunda parte versa sobre as próprias cinco chaves, detalhando as informações importantes de segurança alim...
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28/01/2009
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Portuguese
Public Health, Food Handling, Food Contamination, Food Quality, Food Hygiene, 50328, Segurança Alimentar, Processamento de Alimentos, Cozimento dos Alimentos
Manual das doenças transmitidas por alimentos: Norwalk virus / norovirus
O documento traz informações sobre o norovÃrus: descrição da doença, seu agente etiológico, perÃodo de incubação, modo de transmissão, susceptibilidade e resistência, conduta médica e dia...
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20/01/2009
Available languages:
Portuguese
Public Health, Foodborne Diseases, Norovirus, Virus Diseases, Gastroenteritis, Foodborne Diseases
Manual para uma alimentação saudável em jardins de infância
Destina-se aos educadores da pré-escola e ao pessoal diretamente envolvido na preparação e fornecimento de alimentação às crianças. O manual contém informação básica sobre alimentação sau...
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09/01/2009
Available languages:
Portuguese
Public Health, 24439, School Feeding, Food and Nutrition Education, Food Hygiene, Food Handling, Nutrition Policy, 24457, Child, Preschool, Child Day Care Centers, Merenda Escolar, PolÃtica de Nutrição e Alimentação, PolÃtica Nutricional, PolÃtica de Alimentos, Pré-Escola, Jardim de Infância
Cartilha sobre boas práticas para serviços de alimentação: Resolução RDC nº 216/2004
Resolução elaborada para proteger a saúde da população contra doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados. As regras são voltadas aos Serviços de Alimentação e auxiliam os come...
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03/12/2008
Available languages:
Portuguese
Public Health, Food Services, Legislation, Food, Food, 24439, Food Handling, Food Storage, Food Hygiene, Food Contamination, Consumer Product Safety, Good Manipulation Practices, Good Dispensing Practices, uiçãobuiçãobuiçãobuiçãobuição
GuÃa para los viajeros sobre la inocuidad de los alimentos
En esta guÃa se ha adaptado la estrategia mundial de la OMS «Cinco claves para la inocuidad de los alimentos» especÃficamente a los problemas de salud asociados con los viajes.
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01/12/2008
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Spanish
Public Health, Travelers' Health, 24439, Diarrhea, Food Hygiene, Doenças Veiculadas por Alimentos, Doenças Transmitidas por Alimentos
Salmonela na segurança dos alimentos e na avicultura
Artigo de pesquisadoras do Instituto Biológico - SP que aborda a veiculação da salmonelose pelos alimentos, sendo os principais envolvidos os ovos, carne de aves e seus derivados. Afirmam que a man...
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08/10/2008
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Portuguese
Public Health, Salmonella, Salmonella Infections, Salmonella Food Poisoning, Food Hygiene, Food Contamination, 51582, Eggs, 50328, cassticassticassticassticas, Contaminação de Carcaças, Carne de Frango, Carne de Aves, Salmonelose
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